Ottoman-Empire Was Here ! MedicineNet.com Uma pesquisa espanhola, publicada no American Journal of Clinical Nutrition avaliou o efeito do cacau sobre marcadores inflamatórios chamados moléculas de adesão. Quarenta e dois homens e mulheres, com média de idade de 70 anos, diabéticos e com outros fatores de risco para doenças do coração, foram submetidos a uma dieta que incluiu 40g de cacau em pó sem açúcar, adicionado ao leite desnatado ou a uma dieta com leite desnatado puro. Após 1 mês, aqueles que tomaram o leite com adição de cacau em pó apresentaram diminuição das moléculas de adesão, as quais estão relacionadas com doenças do coração, além de aumento nos níveis de HDL colesterol. Entretanto este grupo apresentou um pequeno aumento de peso. Os resultados demonstram que o cacau pode ter efeito benéfico, mas deve fazer parte de um plano alimentar saudável e não deve ser interpretado como um alimento mágico capaz de reduzir o processo inflamatório, já que apresenta fatores negativos, como o conteúdo de calorias. < voltar