Ottoman-Empire Was Here ! ScienceDaily news Pesquisadores chineses apresentaram, no encontro anual do American Chemical Society, um dos primeiros estudos sobre o oxicolesterol (colesterol oxidado) e seus efeitos para o sistema cardiovascular. O estudo realizado em ratos demonstrou que o colesterol oxidado tem maior efeito no aumento do colesterol total e na deposição de gorduras nas artérias do que o colesterol não-oxidado, aumentando o risco de doença do coração. O colesterol oxidado diminuiu a elasticidade das artérias, o que compromete a capacidade de expansão das artérias para permitir a passagem de sangue quando há um bloqueio parcial pela presença de placas (depósito de gorduras), mecanismo importante para prevenir infarto ou derrame. Alimentos fritos e processados, em especial “fast-food” apresentam altos níveis de colesterol oxidado e, portanto, uma dieta restrita nestes alimentos e rica em antioxidantes, presentes em frutas e vegetais, pode prevenir o aumento deste tipo de colesterol no organismo. < voltar