Ottoman-Empire Was Here ! EurekAlert! O açúcar líquido da frutose do milho (do inglês “high fructose corn syrup”) é utilizado pela indústria como substituto do açúcar. Entretanto, existe confusão dos consumidores ao comparar a sacarose (o açúcar de mesa) e o açúcar líquido da frutose do milho. De acordo com estudos, estes dois tipos de açúcares são idênticos, isto é, são metabolizados no organismo da mesma forma, apresentam o mesmo teor de doçura e contem as mesmas calorias por grama. Existem crenças de que o açúcar líquido da frutose do milho aumenta os riscos de obesidade, contudo, este açúcar contribui da mesma maneira para a epidemia da obesidade, não sendo mais prejudicial à saúde do que a sacarose. < voltar